粘土でお菓子を手作り♪ 『スイーツデコ』の作り方ガイド

がくぶんの通信講座「藤井愛弓のスイーツデコ製作講座」受講メモ

レッスン10 マーブルアイス (製菓1)

スイーツデコ10回目のレッスンは、マーブルアイスの製作です。

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材料:粘土(ハーティソフト)、アクリル絵の具(赤、黄土色)

感想:2色の粘土を混ざりすぎないように混ぜ合わせるのが難しかった。DVDをじっくりみて混ぜ方を覚えたい。


作り方:レッスン9と同じ要領でバニラアイスを作り、アクリル絵の具の赤を使い、ストロベリーアイスを作ります。

着色した粘土を引きのばすようにして混ぜると、アイスのようなバサバサした質感が出てきます。2色の粘土をねじりながら混ぜ合わせます。練りすぎるとアイスの質感がなくなり、見た目も悪くなるので注意が必要です。

ベビーオイルをうすくぬった計量スプーン(大)で粘土を丸くし、歯ブラシでアイスの質感を出します。アイスの淵は竹串を使ってひだをつくります。


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東急ハンズのスイーツデコ用粘土

スイーツデコに使用している材料

スイーツデコを作るのに使う粘土は主に4種類あります。それぞれの特長を生かして、スイーツの種類によって使い分けます。プロがセレクトしたものなので、間違いありません♪

グレイスは、ペロペロキャンディ、バラチョコ、スティックチョコなどを作る時に使用しています。

ハーティソフトは、アイス類やナッツを作る時に使用しています。

モデナソフトは、スプレーチョコなどを作る時に使用しています。

透明粘土は、ゼリービーンズなどを作るときに使用しています。

ターナーのアクリル絵の具は粘土の色づけに使っています。

藤井愛弓のスイーツデコ製作講座

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